corsi haccp

Corsi HACCP d’igiene e sicurezza alimentare: quali scegliere online?

Corsi HACCP: normativa di riferimento

Il tema dell’igiene e della sicurezza alimentare è molto delicato e ovviamente tutelato nell’ambito della legislazione italiana ed Europea.

I tempi cambiano e ovviamente gli standard di sicurezza- già molto elevati nel nostro paese- sono aumentati con il passare degli anni. Se un tempo era sufficiente essere in possesso del semplice libretto  libretto sanitario rilasciato dalla ASL di competenza per poter operare nel settore alimentare, la nuova normativa prevede invece che i lavoratori ricevano una formazione completa sulle procedure necessarie a garantire l’igiene e la sicurezza alimentare.

Una disposizione fondamentale in tal senso è l’obbligo dei corsi haccp per il personale che lavora nel settore alimentare. Si tratta di un provvedimento entrato in vigore con il D.Lgs 155/07 che recepisce il cosiddetto Pacchetto Igiene europeo.

L’HCCP è l’acronimo  dell’inglese ‘Hazard Analysis and Critical Control Points’ che possiamo tradurre nell’italiano  in “analisi dei rischi e punti critici di controllo”. Si tratta di un protocollo – quindi una serie di procedure -rivolte alla prevenzione dei rischi nel settore alimentare, per tutelare i consumatori dei prodotti finali.

I corsi di aggiornamento

La periodicità dei corsi di aggiornamento HACCP varia di Regione in Regione, in funzione di quanto stabilito dalle leggi regionali in materia.

I corsi si differenziano in base al tipo di mansione svolta:

  • Il corso per responsabile dell’industria alimentare
  • Il corso per addetto che manipola alimenti
  • il corso per addetto che non manipola gli alimenti

I corsi haccp online

Per risparmiare tempo e denaro è preferibile seguire un corso online che permette di ottenere il titolo di Qualificazione Professionale, senza il bisogno di frequentare corsi in sedi lontane o con orari che non si intersecano con le proprie attività.

In base a quale criteri si deve scegliere un corso online tra quelli che si possono trovare facendo una semplice ricerca sul web?

Innanzitutto ricordiamo che i corsi online devono essere progettati nel rispetto delle indicazioni del D.Lgs. 81/08 e di quanto  stabilito dalle Conferenze Stato-Regioni del 21 Dicembre 2011 e del 07 luglio 2016.

Inoltre sarà preferibile rivolgersi ad un’azienda con un team di esperti operante da tempo nel settore.

Non è facile la ricerca, penserete, ma il bello del web è quello di poter condividere informazioni, recensioni ed esperienze. In tal senso non possiamo che consigliarvi di  rivolgervi alla Progetto81®  che eroga corsi Online HACCP attraverso la piattaforma E-Learning.

Si tratta di un’azienda molto conosciuta e alla quale si affidano brand importanti, la prima garanzia ‘visibile’ della loro professionalità.

Attivare il corso è facile e veloce. Pagando mediante carta di credito o PayPal è addirittura immediata così potrete subito imparare nozioni importanti per il vostro lavoro con un intuitivo programma didattico a base di videolezioni, audio-slide, slide e dispense.

Una volta attivato, il corso Il corso è fruibile per 180gg.  Le piattaforme sono accessibili 24h su 24, 7gg. su 7. Inoltre ad ogni corso è associato un  docente come Mentor/Tutor di contenuto e un Tutor di processo al quale è possibile rivolgere qualsiasi richiesta.

L’attestato sarà disponibile per il downoload dalla piattaforma e verrà inviato anche tramite e-mail entro 1gg. lavorativo dal superamento del test finale. Gli attestati costituiscono titolo di Qualificazione Professionale e sono validi su tutto il territorio nazionale secondo i termini di legge previsti.

Per avere tutte le informazioni potete visitare la pagina dedicata ai corsi HACCP: https://www.progetto81.it/Corso/97/corsi-online-haccp-igiene-sicurezza-alimentare

(fonte immagini Progetto 81)